Sarmale cu morcov si ciuperci

Ingrediente: 2 cepe; 2-3 morcovi; 4-5 ciuperci mai mari; 250-300g orez; 50ml ulei; 1-2 linguri bulion(pasta de tomate); sare, piper, cimbru; 1-2 oua(optional); 1 varza murata

Preparare: ceapa se taie marunt, morcovul se rade, se calesc putin in ulei si se adauga ciupercile taiate cubulete, sare si piper dupa gustul fiecaruia. Cand s-au inmuiat ciupercile, se adauga orezul spalat, putina apa, cimbru, 1-2 lingurite bulion si se fierbe pana la primul clocot. Eu am adaugat si 2 oua batute. Cu aceasta compozitie se fac sarmalute si se fierb la foc mic 30-40 min, dupa care se adauga bulionul desfacut in apa, cimbru, piper boabe si se mai lasa inca 10-15 min. Le-am dat si la cuptor putin.

Snitele de conopida

 

Ingrediente:

1 conopida
1-2 oua
pesmet
sare
piper
cimbru
ulei

Preparare:

Conopida, desfacuta buchetele, se fierbe in apa cu sare, piper si putin cimbru pana cand se inmoaie putin.
Se bate oul cu ceva sare si putin piper.
Buchetelele se dau prin pesmet, apoi prin ou, iar prin pesmet si se pun la prajit in ulei incins.
Cand sunt auri, se scot cu paleta pe hartie absorbanta. Pofta buna!

Musaca de dovlecei

Ingrediente:

 200 gr. paste(am pus taitei

1 dovlecel mare

3 fire de ceapa

marar si patrunjel(taiate fin)

sare, piper, cimbru

1 ou

ulei(pentru uns cratita)

2-3 linguri smantana

Preparare: 

Se fierb pastele in apa cu sare, piper si cimbru si apoi se scurg bine.

Dovlecelul se curata de coaja, se rade pe razatoarea cu ochiuri mari, se amesteca apoi cu ceapa tocata, mararul si patrunjelul, oul, cimbrul, sarea si piperul,
Intr-o craticioara/vas termorezistent(cu capac) unsa/uns cu ulei, se pune primul strat de paste, al doilea de dovlecel, urmatorul paste, apoi dovlecel, iar paste, smantana si cascavalul ras, se pune capacul si se coace in cuptor la foc potrivit timp de 15-20 minute. Este o mancare foarte gustoasa.
Pofta buna!