Mucenici

Ingrediente : Moldonevesti

500 gr faina

50 gr unt topit

100 ml lapte caldut

100 ml apa calduta

2 oua

1 cub de drojdie proaspata

150 gr zahar

1/2 lingurita de sare

1 galbenus de ou batut cu o lingura de lapte pentru uns mucenicii


Sirop :
1 cana cu apa
1 cana cu zahar + 2 linguri miere
scortisoara, rom, vanilie si coaja de lamaie


Se amesteca ingredientele si se fierbe siropul timp de 5 min.

miere de albine 

miez de nuca macinat

Preparare

Faina se cerne intr-un castron mare, apoi se face o adancitura si se aduga drojdia dizolvata cu putina apa si 1 lingurita de zahar. Se acopera su un praf de faina.

Se lasa la crescut, apoi se amesteca, adaugand si restul de ingrediente si se framanta cam 20-30 de minute, pana cand aluatul se dezlipeste de maini si de castron.

 Aluatul trebuie sa fie elastic. Se acopera cu un prosop si se lasa , intr-un loc caldut, la crescut.

Se formeaza mucenicii si se aseaza in tava, se mai lasa putin la crescut apoi se ung cu ou si se coc in cuptorul preincalzit cam 25 min.
Mucenicii copti se insiropeaza, se ung cu miere si se tavalesc prin nuca macinata.

Ingrediente : Muntenesti 
500 gr faina
1/2 lingurita sare
apa


Preparare
Se framanta aluatul, se intinde o foaie si se taie mucenicii

    

sau se modeleaza in forma cifrei 8

Se aseaza pe farfuria infainata si se lasa la uscat pana a doua zi cand se pun la fiert in apa cu sare si  bucati de scortisoara. Cand sunt aproape gata se pune zahar dupa gust, rom, vanilie, 2-3 miezuri de nuca si coaja de lamaie. Dupa ce mai dau cateva clocote, se opreste focul si se acopera oala su un capac. Se servesc cu nuca pisata si scortisoara macinata.